Ezine Koyun Keçi Peyniri ist ein hochwertiger, traditioneller Käse aus der Ezine-Region in der Türkei, der aus einer Mischung von Schaf- und Ziegenmilch hergestellt wird. Er ist bekannt für seinen intensiven, aromatischen Geschmack, der durch den hohen Fettgehalt der Milch und die Reifung in Salzlake verstärkt wird. Die Kombination aus Schaf- und Ziegenmilch verleiht dem Käse eine cremige, leicht bröckelige Textur und eine würzige Note.
Eigenschaften:
Geschmack: Kräftig, würzig und leicht salzig, mit einem aromatischen Ziegenmilch-Ton.
Textur: Cremig und leicht bröckelig, aber dennoch schnittfest.
Milch: Hergestellt aus einer Mischung von Schaf- und Ziegenmilch, mit hohem Fettanteil.
Reifung: In Salzlake gereift, was dem Käse seine charakteristische Konsistenz und seinen würzigen Geschmack verleiht.
Verwendung:
Ezine Koyun Keçi Peyniri eignet sich hervorragend als Tafelkäse, in Salaten oder als Zutat in traditionellen türkischen Gerichten wie Börek. Er wird oft zum Frühstück serviert, zusammen mit Oliven, Tomaten und frischem Brot. Sein kräftiger Geschmack harmoniert auch gut mit Früchten, Nüssen und Honig.
Dieser Käse ist eine ideale Wahl für Käseliebhaber, die würzige und aromatische Käsesorten bevorzugen.